Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis
CNMN nr:
CNMN LB-15
Tipul de organism:
Bacterii
Clasificare taxonomică:
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis
Proviniența tulpinii:
MD
Originea geografică:
Unknown, Moldova
Produs sintetizat:

Acid lactic, acetoină

Importanța practică:

Industria alimentara. Tulpina este destinată utilizării în microflora maielelor bacteriene (culture starter) pentru fabricarea smîntînii şi a laptelui acru, fermentează laptele de soie.

Forma de păstrare:
Liofilizat
Informații genomice:
-
Copyright © Colecția Națională de Microorganisme Nepatogene
Accesat: 23.11.2024
Disponibil: https://cnmn.imb.md/