Proteine şi complexul de pigmenţi carotenoidici: β-caroten, torulină, torularhodină cu activitate antioxidantă înaltă.
Importanța practică:
Tulpina este destinată utilizării în biotehnologia producerii preparatelor proteice şi carotenoidice cu efect antioxidant, utilizate în industria alimentară, farmaceutică, zootehnie, cosmetologie.