Streptococcus thermophilus
CNMN nr:
CNMN LB-28
Tipul de organism:
Bacterii
Clasificare taxonomică:
Streptococcus thermophilus
Proviniența tulpinii:
MD
Originea geografică:
Unknown, Moldova
Produs sintetizat:
Acid lactic
Importanța practică:
Industria alimentara. Tulpina este destinată utilizării în microflora maielelor bacteriene (culture starter) pentru fabricarea iartului, laptelui covăsit, smîntînii, a laptelui acru şi pentru produsele lactate combinate cu extract proteic de soia.
Forma de păstrare:
Liofilizat
Informații genomice:
-