Streptococcus thermophilus
CNMN nr:
CNMN LB-54
Tipul de organism:
Bacterii
Clasificare taxonomică:
Streptococcus thermophilus
Proviniența tulpinii:
MD
Originea geografică:
Unknown, Moldova
Produs sintetizat:
Acid lactic, exopolizaharide
Importanța practică:
Industria alimentara. Tulpina este destinată utilizării în compoziţia culturilor starter pentru fabricarea iaurtului, laptelui covăsit, smîntînă şi brînzeturi.
Forma de păstrare:
Liofilizat
Informații genomice:
-