Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis
CNMN nr:
CNMN LB-72
Tipul de organism:
Bacterii
Clasificare taxonomică:
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis
Proviniența tulpinii:
MD
Originea geografică:
Unknown, Moldova
Produs sintetizat:
Acid lactic, diacetil, acetoina
Importanța practică:
Industria alimentara. Tulpina este destinată utilizării în compoziţia culturilor starter pentru fabricarea smîntînii, laptelui acru, brînzei proaspete.
Forma de păstrare:
Liofilizat
Informații genomice:
-